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 选对和面机,帮你搞定面食千古难题

字号: 2020-02-10 16:44 来源:

  在我国,面食是很多家庭的主食之一,但是制作面食少不了和面醒面两个步骤。要想馒头包子、烙饼面条、汤圆饺子等做得好吃,这两个步骤一定要到位。和面需要下很大功夫,要讲究水与面粉的比例、揉捏按压的力度等等,而且一旦和面不均匀就会导致最后成品不佳。醒面则是考验对时间的把控,恰到时候的醒面会使做出的面点更加筋道、柔软,口感也更加细腻和顺滑,反之口感会大打折扣。而家用和面机的出现,就大大降低了面食制作的门槛,解决了和面醒面的难题。

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  家用和面机可以模拟人工和面,和面力道控制精准,让面食制作更省时省力。但是市场上家用和面机品牌众多,在选购时让人眼花缭乱。其实,只要掌握几个步骤,你就能选到对的和面机哦!

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  1.和面机的和面时长。做饭一小时,和面占一半,在选择家用和面机要选择用时短且和面效果好的。像小熊和面机只要把面粉和水按比例放入机子,按下启动按钮,15分钟就可揉出“三光”面团,和面效率杠杠的。

  2.注意机器稳定性。和面的过程中力的速度、大小、方向等都会引起机子晃动,导致和面不均匀。选择稳定性能好的和面机很必要。小熊和面机牢固承托,吸盘底座增加稳定性,配以200瓦大扭力运行依然稳定不摇晃。

  3.刀头选择。面团的翻转和成膜需要刀头的相互配合,因此我们在选择和面机时需要考虑到刀头的运转方式和转速。小熊和面机的多维立体刀头可多方位翻转揉按面团,140-160转/分的转速可在30分钟揉出套手膜。

  4.操作的难易程度。操作复杂的机子买回家,看半天说明都不知所云,简单操作很重要。小熊和面机操作只需三步,放入适量水和面粉,按下“和面”按钮,选择和面时间,等待机器“嘀”一声响,和面就宣告完成。

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  上述和面机选购贴士你了解了吗?爱吃面食,但是苦于面食制作的千古难题,不要担心,选对合适的家用和面机,帮你一扫和面醒面的困扰,轻松解锁更多美味面点。

责任编辑:苏樱
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